# Rollitos de Berenjena

Rollitos de berenjena rellenos de carne molida, fritos y cubiertos de una masa crujiente.

- Servings: 12 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 berenjenas
- 500 g carne molida
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cebolla mediana rallada
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 perejil
- 240 ml harina de trigo
- 0.5 taza fécula de maíz
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita vinagre blanco
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 200 ml agua

## Instructions

1. Comienza cortando las puntas de dos berenjenas.
2. Pásalas por un cortador de vegetales.
3. Añade 500 g de carne molida, 2 dientes de ajo triturados, 1 cebolla mediana rallada, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra y perejil al gusto.
4. Mezcla muy bien con las manos para integrar todo.
5. Coloca las rodajas de berenjena en una tabla.
6. Agrega una cucharada de carne que preparamos y extiende con las manos sobre toda la rodaja.
7. Enrolla las rodajas con la carne y resérvalas.
8. Añade 240 ml de harina de trigo, 0.5 taza de fécula de maíz, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal y 200 ml de agua.
9. Pásalos por la mezcla que preparamos.
10. Fríe los rollitos hasta que estén ligeramente dorados.

## Equipment

- cuchillo
- cortador de vegetales
- cuchara
- bol
- tabla de cortar

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/cKcPgBkF6jw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdc8df50-9b53-49c2-baa3-f173e3bfe607
- Extracted: 2025-04-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt