# بسكوت نواعم

بسكوت ناعم ولذيذ بيطلع زي الجاهز بالظبط.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 75 جرام زبدة
- 100 جرام سكر بودرة
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 75 جرام زيت نباتي
- 20 جرام حليب بودرة
- 20 جرام نشا
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 230 جرام دقيق
- رشة ملح

## Instructions

1. نضع الزبدة الباردة والسكر البودرة بعد نخلهما في وعاء كبير.
2. نخلط الزبدة والسكر جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا وفاتحًا.
3. نضيف صفار بيضتين وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط.
4. نخفق المكونات جيدًا لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تتجانس.
5. نضيف الزيت ونقلبه جيدًا حتى يصبح القوام سائلًا وخفيفًا.
6. ننخل المواد الجافة: الدقيق، الحليب البودرة، النشا، والبيكنج بودر مع رشة ملح فوق الخليط السائل.
7. نقلب المواد الجافة أولًا بالملعقة ثم نلم العجينة باليد دون عجن حتى يختفي الدقيق تمامًا.
8. نغلف العجينة بالبلاستيك وندخلها الثلاجة لترتاح لمدة ربع ساعة.
9. بعد أن ترتاح العجينة، نأخذ منها كرات صغيرة بحجم الليمونة ونرصها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
10. نستخدم قطاعة صغيرة لعمل الشكل الحلزوني على الكرات ونزيل الزوائد.
11. لعمل الحجم الأكبر، نضغط على الكرات جيدًا باستخدام قاعدة كوب أو أي سطح دائري حتى تصبح رفيعة.
12. نستخدم أدوات دائرية بأحجام مختلفة لعمل الخطوط الحلزونية في منتصف البسكويت.
13. ندخل البسكويت الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق فقط.
14. نخرج البسكويت من الفرن ويقدم ساخنًا، ويمكن غمسه في الشاي.

## Equipment

- وعاء كبير
- مصفاة
- مضرب كهربائي
- ملعقة
- قفازات
- ورق زبدة
- صينية خبز
- قطاعات بسكويت
- سطح كوب أو أي شيء دائري بأحجام مختلفة
- فرن

## Tips

- الزبدة يجب أن تكون باردة، تخرج من الثلاجة قبل الاستخدام بـ 10 دقائق فقط.
- يجب نخْل السكر البودرة والمواد الجافة جيدًا.
- لا يتم عجن العجينة بل تلم باليد فقط.
- يجب أن ترتاح العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل التشكيل وبعد التشكيل لتجنب تمدد البسكويت في الفرن.
- إذا تشققت العجينة قليلاً، يمكن إضافة ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الحليب.
- يمكن استبدال الزيت بالكامل بالزبدة، ولكن لا يمكن استخدام الزيت فقط.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DAY4qsExi0D/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdbed153-1ded-4c8c-ba91-557dbec89a24
- Extracted: 2025-09-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt