# Torta de Chocolate y Frutos Rojos

Una torta de chocolate húmedo con capas de crema batida, compota de frutos rojos y una cobertura de crema y frutos rojos.

- Servings: 8 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 240 gr harina leudante o harina 0000 con 1 cdita de polvo para hornear
- 400 gr azúcar
- 100 gr cacao amargo
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 cdita sal
- 2 huevos
- 1 cdita esencia de vainilla
- 200 ml Buttermilk: leche con 1 cda de vinagre o jugo de limón (dejar reposar por 15 minutos antes de usar)
- 140 ml aceite
- 240 ml café caliente
- 600 gr frutos rojos (preferiblemente congelados)
- 100 gr azúcar
- 600 gr crema de leche
- 200 gr queso crema firme (yo use mascarpone)
- 5 cdas azúcar impalpable
- 2 tazas agua
- 0.5 taza azúcar
- 4 cdas colmadas cacao amargo

## Instructions

1. Mezclamos todos los secos en un bowl.
2. Le agregamos los huevos, el aceite, la buttermilk casera y el café caliente.
3. Separamos la mezcla en tres y horneamos cada disco por separado.
4. Mientras están en el horno, preparamos la compota de frutos rojos.
5. Batimos la crema a un punto firme.
6. Una vez fríos, humedecemos los bizcochos con almíbar de chocolate.
7. Armamos la torta intercalando capas de bizcocho, crema y compota.
8. Decoramos con crema y frutos rojos.

## Equipment

- bowl
- whisk
- oven
- frying pan
- mixer
- pastry bag

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGq71R1Pv7k/?igsh=MW0zeXZ4ZHUxMDRteA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdbb358b-3a1a-411d-b5fd-b35fbabe28d4
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt