# Arroz con leche, receta de Karlos Arguiñano

Prepara el tradicional arroz con leche con la receta de Karlos Arguiñano, un postre fácil y muy cremoso con el toque especial de la canela.

- Servings: 4 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 1 litro leche
- 100 g arroz especial postres
- 70 g azúcar
- 2 trozos de corteza de limón
- 2 trozos de corteza de naranja
- 1 rama de canela
- 0.5 vaina de vainilla
- canela en polvo

## Instructions

1. Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla.
2. Añade la corteza de limón y la de naranja.
3. Remueve y deja cocinar a fuego suave durante 40-45 minutos.
4. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
5. Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar.
6. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).
7. Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón.
8. Deja atemperar y repártelo en 4 copas.
9. Espolvorea canela por encima y sirve.
10. Decora las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.

## Equipment

- cazuela
- copas

## Tips

- Para que no se encalle el arroz, es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío.
- Otro truco para que el arroz con leche quede cremoso es utilizar leche entera fresca y cocer el arroz a fuego lento, removiendo cada poco tiempo.
- Para el azúcar caramelizado: una vez esté el arroz con leche listo para servir, echa azúcar sobre la superficie de los recipientes y quémalo con un soplete. Añade un poco de canela al gusto.
- Para hacer arroz con leche vegano, sustituimos la leche de vaca por una bebida vegetal, como leche de arroz, avena, soja, coco o almendras.

## Source

- Original video: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/arroz-leche-8271.html
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fdaecbf1-28c7-417f-be61-49da03a3f4b2
- Extracted: 2026-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt