# مرقة السبيناغ

مرقة السبيناغ من أطيب أنواع المرقات العراقية وكلش طيبة بالشتا.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 3 ملاعق زيت
- 1 حبة بصل
- 0.5 كيلو لحم مقطع
- 2 ملعقة كزبرة وشبينت (الالة)
- حمص أو لوبيا
- 1 كيلو سبناغ
- 4 ملاعق معجون طماطم
- 1 ملعقة ملح
- ماء سلق اللحم
- ماء
- 3 ملاعق عصير ليمون

## Instructions

1. نضيف الزيت في قدر.
2. نضيف البصل المفروم ونحمصه جيداً.
3. نضيف اللحم المسلوق ونحمصه مع البصل.
4. نضيف الشبت والكزبرة (الالة) ونحمصه جيداً مع المكونات حتى يتغير لونها.
5. نضيف الحمص أو اللوبيا المنقوعة ليلة كاملة ونحمصه مع المكونات.
6. نضيف السبانخ ونغطي القدر ليذبل.
7. نستمر بتقليب السبانخ حتى ينشف ويتغير لونه ويصبح بهذا الشكل (يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة).
8. نضيف معجون الطماطم ونحمصه جيداً.
9. نخلط كل المكونات ونضيف ماء اللحم وماء.
10. نضيف الملح ونخلط.
11. نترك المرقة على نار متوسطة ونقلب بين فترة وأخرى حتى تتخن.
12. أخيراً نضيف عصير الليمون.
13. تقدم المرقة مع الأرز الأبيض.

## Equipment

- قدر
- ملعقة خشبية
- غطاء القدر
- عصارة ليمون

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DC7H-TcO_uA/?igsh=MWplcjN2OHg2amI4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd7eb214-8642-4fe3-9a76-c70c72582f36
- Extracted: 2025-10-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt