# Salade César Allégée

Cette recette vous permet d'obtenir une magnifique salade César allégée et parfaite pour l'été.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 2 œufs
- 1 Caf câpres
- 1 Caf anchois
- 1 Cas moutarde
- 1 petite gousse d'ail
- 1 Cas eau
- 2 Cas jus de citron
- sel
- poivre
- 1 Cas huile d'olive
- 2 Cas parmesan
- 2 blanc de poulet
- 1 Cas paprika
- 30 g copeaux de parmesan
- 1 cœur de laitue
- 1 Cas câpres
- 2 Cas ciboulette
- 2 Cas persil
- 0.5 citron jaune

## Instructions

1. Dans un récipient, mélanger 2 œufs avec du parmesan, des câpres, des anchois, du jus de citron, de la moutarde, de l'eau, de l'ail, du sel et du poivre.
2. Ajouter un filet d'huile d'olive.
3. Mixer tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur plongeant.
4. Débarrasser la sauce dans un bol et la laisser reposer au frais.
5. Découper finement des copeaux de parmesan.
6. Dégraisser les blancs de poulet.
7. Saler et poivrer les blancs de poulet.
8. Masser les blancs de poulet avec du paprika.
9. Marquer les blancs de poulet dans un filet d'huile d'olive dans une poêle.
10. Les faire cuire pendant une quinzaine de minutes à couvert.
11. Une fois dorés, les débarrasser de la poêle.
12. Couper la laitue grossièrement.
13. Une fois le poulet refroidi, le couper en gros tronçons.
14. Couper un citron en deux.
15. Récupérer quelques câpres d'une boîte.
16. Ciseler de la ciboulette.
17. Ciseler du persil.
18. Émincer une échalote pour en faire des cercles.
19. Dans un grand bol, mélanger la salade, les câpres, l'échalote, les copeaux de parmesan, le persil et la ciboulette.
20. Terminer avec le jus de citron, la sauce et un filet d'huile d'olive.
21. Ajouter un petit peu de sésame.
22. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère.
23. Dresser la salade avec le poulet et quelques copeaux de parmesan sur le dessus.

## Equipment

- mixeur plongeant
- bol
- couteau
- planche à découper
- poêle
- cuillère
- pince

## Tips

- Utilisez des cœurs de laitue pour plus de fraîcheur.
- Servez la salade César allégée et parfaite pour l'été.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLnFTPONMFF/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd7d961a-1bcf-4ded-b5e5-64f930e9f9aa
- Extracted: 2025-07-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt