# Potatoes rôties avec sauce à la coriandre

Des pommes de terre rôties à l'airfryer, faibles en matières grasses, accompagnées d'une sauce barbecue à base de skyr.

- Total time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- pommes de terre de petit calibre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- gros sel
- herbes de Provence
- paprika
- 2 cuillère à soupe skyr
- 2 cuillère à soupe sauce barbecue
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- sel
- poivre
- coriandre hachée
- persil plat haché

## Instructions

1. Couper les pommes de terre de petit calibre en cubes.
2. Tremper les pommes de terre coupées dans de l'eau pendant environ 15 minutes pour retirer l'amidon.
3. Sécher les pommes de terre avec un torchon propre.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du gros sel et des herbes de Provence (ou du paprika) aux pommes de terre.
5. Mélanger les pommes de terre avec les assaisonnements.
6. Placer les pommes de terre dans l'Airfryer.
7. Cuire les pommes de terre pendant 40 minutes à 190°C au Airfryer (ou au four traditionnel après les avoir précuites quelques minutes à l'eau et remuées une fois au four).
8. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de skyr.
9. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce barbecue au skyr.
10. Incorporer 1 cuillère à soupe de sauce soja.
11. Assaisonner avec du sel et du poivre.
12. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
13. Ajouter de la coriandre (ou du persil plat) hachée à la sauce et mélanger.
14. Servir les pommes de terre rôties avec la sauce.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- bol
- torchon propre
- airfryer
- four traditionnel
- cuillère

## Tips

- Trempez les pommes de terre pendant une quinzaine de minutes pour retirer l'amidon et séchez-les avec un torchon propre.
- Si vous utilisez un four traditionnel, précuire les pommes de terre à l'eau quelques minutes et bien les remuer une fois au four.
- Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du paprika, ou la coriandre par du persil plat haché.
- N'oubliez pas de vous abonner pour ne pas louper les prochaines recettes.
- Toute la recette est en description, le secret est dans la sauce.
- C'est une super idée pour vous proposer quelques petites idées avant l'été, car c'est une petite pépite.
- La sauce est une tuerie !

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdP1R8Cb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd6b12aa-8cb4-459a-ad4d-3035127bc219
- Extracted: 2025-07-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt