# BonRoll di carne avanzata

Una ricetta perfetta per riciclare la carne avanzata dai cenoni di Natale e Capodanno.

- Total time: 85 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr carne avanzata macinata
- 500 gr patate
- 1 uovo
- 20 gr parmigiano
- pangrattato
- Sale
- Olio
- 200 gr scamorza affumicata
- 100 gr prosciutto cotto

## Instructions

1. Mettiamo a bollire le patate per 35 minuti circa.
2. Schiacciamo con lo schiacciapatate le patate bollite.
3. Impastiamo la carne con il parmigiano, il sale, l’uovo e 3/4 delle patate.
4. Stendiamo l’impasto nella carta forno a formare un rettangolo.
5. Tritiamo il prosciutto e la scamorza.
6. Mescoliamo le patate rimaste con prosciutto e scamorza.
7. Formiamo un polpettone.
8. Mettiamo il polpettone al centro del nostro rettangolo di carne.
9. Arrotoliamo chiudendo anche i lati.
10. Mettiamo poco pane grattugiato e un filo di olio di semi.
11. Inforniamo a 180° ventilato per 40 minuti.
12. Lasciamo riposare 10/15 minuti in frigo, affettiamo e mangiamo.

## Tips

- Lasciare riposare in frigo per 10-15 minuti prima di affettare.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTBCFtOjHBU/?igsh=MXNncGd5azBtdXNsdQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd55fa51-7e10-446b-a35f-4d5a062fb7b9
- Extracted: 2026-01-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt