# Focaccia sin gluten

La receta es una focaccia sin gluten de cebolla caramelizada y parmesano.

- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramos harina caputo sin gluten
- 475 gramos agua
- 5 gramos levadura seca de panadería
- 15 gramos aceite de oliva
- 15 gramos sal
- un pelín azúcar
- un montón parmesano

## Instructions

1. Caramelizar la cebolla.
2. Activar la levadura con un pelín de azúcar y con agua templada.
3. Mezclar todos los ingredientes: el mix de harina, la sal, la levadura activada y el resto del agua.
4. Amasar durante unos 10 minutos hasta que la masa esté lisa y sin grumos.
5. Añadir el aceite de oliva y seguir amasando durante unos 5 minutos más.
6. Añadir la cebolla caramelizada a la masa y integrarla bien.
7. Cubrir con un poco de aceite una bandeja.
8. Extender la masa en la bandeja.
9. Cubrir la bandeja con papel film y con un trapo para que no se reseque.
10. Dejar reposar en un lugar cálido durante una hora y media aproximadamente.
11. Cubrir con un montón de parmesano.
12. Hacer un masajito a la focaccia para conseguir los típicos hoyuelos.
13. En el horno precalentado a 220 grados, hornear durante 30 minutos directamente sobre la placa del horno, y luego unos 5 o 10 minutos un poco más arriba para que se tueste la superficie.

## Equipment

- horno
- bandeja
- papel film
- trapo
- bowl
- amasadora

## Tips

- Dejar reposar la masa durante una hora y media aproximadamente para que leve.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añadir un poco más de aceite en la superficie.
- Hornear 30 minutos directamente sobre la placa del horno y luego unos 5 o 10 minutos un poco más arriba.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdScwrr5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd4d5937-c928-40ea-b47d-e9740cbe2322
- Extracted: 2025-06-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt