# Fugazzeta Rellena

Receta de una fugazzeta rellena al estilo Calle Corrientes.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 380 g harina 000
- 225 g agua fría
- 10 g levadura fresca
- 7.5 g sal
- 400 g Muzzarella
- 200 g queso fresco
- 2 cebollas grandes
- 1 sal
- 1 orégano
- 1 ají molido
- 1 aceite de oliva

## Instructions

1. Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
2. Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más. Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
3. Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
4. Estirar la base en un molde aceitado, colocar los quesos, cubrir con la masa superior, sellar y hacer agujeritos.
5. Cubrir con la cebolla cruda.
6. Dejar fermentar 45 minutos.
7. Cocinar en un horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
8. Desmoldar con cuidado.
9. Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.

## Equipment

- bowl
- knife
- pizza pan
- oven

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBcH2Jw7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd3605ee-e653-425f-bc9a-f9311e468af0
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt