# Guiso de Ternera

Un delicioso guiso de ternera, un plato tradicional que puedes preparar en cualquier ocasión.

- Servings: 4 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne magra de ternera
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo perejil
- 150 g tomate natural triturado
- 200 ml vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada orégano
- 2 patatas
- 125 g guisantes cocidos
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Sazonar la carne con sal y dorarla en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
2. Dejar reducir los jugos que ha soltado la ternera, removiendo a menudo.
3. Añadir la cebolla, las zanahorias y el pimiento picados y cocinar hasta que las verduras estén blandas.
4. Añadir los ajos picados con el perejil y continuar cocinando durante 2 minutos.
5. Incorporar el tomate triturado y el orégano. Continuar la cocción 10 minutos.
6. Verter el vino tinto, dejar reducir y agregar la hoja de laurel, agua y sal. Tapar y dejar hervir a fuego suave durante 1 hora.
7. Añadir las patatas limpias y troceadas y continuar la cocción 30 minutos.
8. En el último minuto, añadir los guisantes cocidos (opcional).

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGBpSH1oW5S/?igsh=Z2EzeDlpZzJqcXJy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd2f79b0-2f3d-488d-a229-25ff48c8083c
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt