# Linsen-Karotten-Salat

Ein Linsen-Karotten-Salat mit würzigem Dressing und Tahin-Joghurt-Sauce.

- Servings: 4 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: German
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 700 g Karotten
- 200 g schwarze Linsen
- 50 g Rosinen
- 40 g gehobelte Mandeln
- 20 g Petersilie
- 50 ml Olivenöl
- 20 ml Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Senf
- 2 Teelöffel Salz
- 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
- 0.5 Teelöffel Chiliflocken
- 250 g veganer griechischer Joghurt oder Skyr
- 40 g Tahin
- 0.5 Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 0.5 Teelöffel Salz
- 0.5 Teelöffel Pfeffer
- 50 ml Wasser

## Instructions

1. Die Linsen 25 Minuten in ungesalzenem Wasser kochen. Sie sollten noch leicht bissfest, nicht weich sein.
2. Die Möhren schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und 15 Minuten lang dämpfen oder kochen. Auch sie sollten nicht komplett weich sein.
3. Die Rosinen sowie die Petersilie hacken und die Mandelscheiben in einer Pfanne goldbraun anrösten.
4. Für das Dressing alle Zutaten zusammen in z.B. einen Becher geben und durchshaken.
5. Für die Tahin-Joghurt-Sauce alles in eine Schüssel hinein und verrühren, bis sich alles verbunden hat.
6. Schüsseln rausholen, Salat hineingeben, Sauce oben drauf und genießen!

## Equipment

- Topf
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeotxkJ5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd27deb9-d162-4b01-9b46-36e86d094081
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt