# ケーキ（チョコレートムースケーキ）

材料3つで作れるチョコレートムースケーキのレシピです。

- Total time: 50 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 180 g クッキー
- 100 g ビターチョコレート
- 150 g (A)ビターチョコレート
- 150 g (A)生クリーム(生地用)
- 250 g 生クリーム

## Instructions

1. 厚めの袋にクッキーを入れて綿棒で細かく砕く。
2. 耐熱ボウルにビターチョコレートを入れて、600Wの電子レンジで30秒の加熱を3回繰り返す。
3. クッキーを砕いた厚めの袋に、溶かしたビターチョコレートを加えて、全体が馴染むまで袋の上から手で揉み込む。
4. 型にクッキー生地を入れて、コップの底で生地を押し固める。
5. 生地を押しながら側面を作り、冷蔵庫でよく冷やし固める。
6. 耐熱ボウルに(A)を入れて、ラップを被せて、600Wの電子レンジで30秒の加熱を3回繰り返す。
7. 別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
8. 加熱した(A)を、泡立て器で中心からよく混ぜ溶かす。
9. 泡立てた生クリームを50gほどトッピング用に、別のボウルに分けておく。
10. (A)に泡立てた残りの生クリームをひとすくいほど加えて、泡だて器で馴染ませるように混ぜる。
11. 混ぜたものを、泡立てた残りの生クリームに戻し入れて、ゴムベラで底からすくうように、均一に滑らかになるまで混ぜ合わせる。
12. ムース生地を型に流し入れて、スプーンで表面をならす。
13. 冷蔵庫に入れて冷やし固める。
14. 生地が固まったら、型から外す。
15. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛って、トッピング用に分けておいた生クリームを添えて完成。

## Equipment

- 厚めの袋
- 綿棒
- 耐熱ボウル
- 電子レンジ
- コップ
- 型 (15cmの底が取れる丸型)
- ハンドミキサー
- 泡立て器
- ゴムベラ
- スプーン

## Tips

- クッキーは、市販のお好みのものを使用する。
- ビターチョコレートはカカオ67％のものを使用している。
- 工程2の(A)を加熱後、溶け残りがある場合は、再度加熱する。
- 工程2の(A)を加熱後、生チョコレートのように滑らかになるまで混ぜる。
- 工程2の(A)を加熱後、分離していない状態までよく混ぜる。
- 工程2の(A)と泡立てた生クリームを混ぜ合わせる際、(A)のボウルを触ったときに、温かいと感じる程度の温度が大切。
- 工程2のチョコレートの温度を測る場合は、33～34度にする。
- 生クリームの泡立て方でムースの固さが決まる。
- 工程2の戻し入れたあと、泡立て器で混ぜると泡立ち、口溶けが悪くなるので、ゴムベラで混ぜる。
- 工程3では、お好みで表面の生地に模様を描く。
- 冷蔵庫で冷やし固める時間は所要時間に含まない。

## Source

- Original video: https://tuberecipe.com/recipe/15912/detail
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd1e8536-18a4-4a00-b601-c1734f8efc02
- Extracted: 2026-01-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt