# Vanillepudding

Dieses Vanillepudding-Rezept zeigt, wie man einen leckeren Vanillepudding mit echten Vanilleschoten und Speisestärke zubereitet.

- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 Liter Vollmilch
- 0.5 Vanilleschote
- 40 g Speisestärke
- 40 g Zucker (braun empfohlen)
- 1 Prise Salz

## Instructions

1. Das Mark einer halben Vanilleschote mit der Messerspitze aufschneiden.
2. Mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen.
3. Die ausgekratzte Vanilleschote zum Trocknen ein paar Tage in Zucker stecken, dann im Blitzhacker fein zerkleinern und unter den Zucker mischen.
4. Die Milch in einen Topf geben.
5. Das Vanillemark hinzufügen.
6. Speisestärke hinzufügen.
7. Zucker (braunen Zucker für Karamellnote) hinzufügen.
8. Alles mit dem Schneebesen glattrühren.
9. Aufkochen lassen bei kleiner Hitze und ständig mit dem Schneebesen rühren, damit nichts anbrennt.
10. Eine kleine Prise Salz dazugeben.
11. Den Pudding in Schälchen füllen.
12. Abkühlen lassen.
13. Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, um die Bildung einer Haut zu vermeiden.

## Equipment

- Messer
- Topf
- Schneebesen
- Schälchen
- Frischhaltefolie
- Blitzhacker (optional)
- Glas mit Schraubverschluss (optional)

## Tips

- Das Aroma der Vanille steckt überall in der Schote, nicht nur im Mark. Den Rest nicht wegwerfen, sondern zum Trocknen ein paar Tage in Zucker stecken, dann im Blitzhacker fein zerkleinern und unter den Zucker mischen. Das funktioniert auch mit Salz.
- Für einen leichten Karamellgeschmack braunen Zucker verwenden.
- Ständig mit einem Schneebesen rühren, damit nichts anbrennt.
- Um die Bildung einer Haut zu vermeiden, Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@besserbissen/video/7529622122465856790
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fd115ac0-f749-4d6d-b71d-a338305294ea
- Extracted: 2025-10-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt