# كيكة الجزر

كيكة الجزر بتشهي سادة وبدون كريما، وهذه الطريقة تجعلها دائمًا نافشة ورهفة.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كوب لبن بحرارة الغرفة
- 4 حبات بيض حجم كبير بحرارة الغرفة
- 5 حبات بيض حجم صغير بحرارة الغرفة
- 1 كوب زيت
- 1.25 كوب سكر
- 1 رشة ملح
- 2.5 كوب طحين منخول غير مرصوص
- 3 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 رشة جوزة الطيب
- 3 ملعقة صغيرة بكنج باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- 2 ملعقة صغيرة فانيلا
- 0.5 كوب زبيب
- 1 كوب جوز مفروم
- 3 كوب جزر مبشور
- 8 حبات جوز للزينة
- 1 حبة جزرة مقشرة بشرائح
- 1 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة سكر للزينة

## Instructions

1. قومي بتزيين الكيكة بشرائح الجزر وقطع الجوز.
2. قشري الجزرة لعمل شرائح رفيعة.
3. ضعي شرائح الجزر في مقلاة مع كوب من الماء وثلاث ملاعق سكر، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتطري وتصبح مرنة.
4. في وعاء الخلط، ضعي السكر والزيت والفانيلا واخفقيهم.
5. أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط واخفقي حتى يتجانس.
6. انخلي الطحين مع القرفة، جوزة الطيب، البيكنج باودر، وكربونات الصودا.
7. أضيفي خليط الطحين واللبن بالتناوب إلى الخليط السائل، مع الخلط الخفيف حتى يتجانس الطحين فقط.
8. أضيفي الجزر المبشور (لا ترصيه عند القياس)، الزبيب، والجوز المفروم إلى خليط الكيك واخلطي برفق.
9. اسكبي الخليط في قالب كيك كبير مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين.
10. ادخلي الكيكة إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره.
11. قومي بتزيين الكيكة بشرائح الجزر المطبوخة وقطع الجوز.

## Equipment

- قشارة
- طبق
- مقلاة
- خلاط كهربائي
- وعاء الخلط
- منخل الطحين
- قالب كيك

## Tips

- لا ترصوا الجزر عند معايرته بالكوب المعياري.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJd-w45Mfah/?igsh=MTlpd2l5bWRoamE3aQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fcf9678a-4b25-4707-a5e7-9ce198eb86ed
- Extracted: 2025-11-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt