# Mexikanische Carnitas

Mexikanische Carnitas sind ein traditionelles Gericht, das ursprünglich aus allen Teilen vom Schwein gemacht wurde, jetzt aber oft mit Schweinenacken zubereitet wird, hier jedoch mit Rindernacken.

- Servings: 1 servings
- Total time: 240 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- Rindernacken
- Tierfett
- Butterschmalz
- 1 EL Salz
- 4.5 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblätter
- 0.5 Zwiebel
- 0.5 Zimtstange
- Oregano
- Thymian
- Pfeffer
- 2 Saft von Limetten
- 90 ml Orangensaft
- 165 ml mexikanische Cola
- Wasser

## Instructions

1. Das Fleisch im eigenen Fett ordentlich braten, bis alle Seiten braun sind.
2. Zwei Esslöffel Salz, neun Knoblauchzehen, zwei Lorbeerblätter, eine Zwiebel, eine Zimtstange, Oregano, Thymian, Pfeffer, der Saft von vier Limetten, 180 ml Orangensaft und 330 ml mexikanische Cola hinzufügen.
3. Das Ganze 3 bis 4 Stunden köcheln lassen und zwischendurch Wasser nachgeben, damit es nicht anbrennt.
4. Das Fleisch mit den Händen zu rupfen.
5. Das Fleisch mit dem extra Fett begießen und bei 200° für 10 Minuten Oberhitze in den Ofen geben, um es knusprig zu machen.

## Tips

- Wenn kein Tierfett verfügbar ist, Butterschmalz verwenden.
- Regelmäßig Wasser nachfüllen, um Anbrennen zu verhindern.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGduS9y2w/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fc8dd837-ab0a-47cc-8604-0f441a43e1dc
- Extracted: 2026-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt