# Galletitas Merengadas Caseras (Versión Saludable)

- Category: Dessert
- Diet: gluten-free
- Language: en

## Ingredients

- 25 g gelatina light de frutilla/fresa
- 125 ml agua caliente
- 100 g manteca blanda
- 60 g eritritol
- 150 g harina
- coco rallado (optional)

## Instructions

1. Disolver la gelatina en agua caliente.
2. Batir la mezcla durante 15 minutos hasta que tome consistencia.
3. Pasar la mezcla a un molde y refrigerar hasta que esté firme.
4. Mezclar la manteca blanda con el eritritol y la harina hasta formar un bollo.
5. Llevar el bollo al frío, luego estirar la masa y usar un cortante para formar las tapitas.
6. Hornear a 160°C por 10 minutos.
7. Recortar el relleno de gelatina con el mismo cortante, armar las galletitas y pasar los bordes por coco rallado.

## Equipment

- bowl
- batidor manual
- batidora eléctrica
- molde
- cortante redondo
- horno
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DdeKD2qxaOO/
- Creator: Recetas/ebooks/bienestar emocional
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fc7d3439-4623-4993-a855-eeab735d14f0
- Extracted: 2026-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt