# Lentejas con chorizo

Las lentejas con chorizo son un plato típico de la cocina española.

- Servings: 1 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 300 g lentejas
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 2 chorizos frescos
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 1 litro agua
- 1 aceite de oliva VE
- 1 sal

## Instructions

1. En una cacerola, poner un buen chorreón de aceite.
2. Añadir la cebolla troceada y los dientes de ajo troceados.
3. Añadir un poquito de sal.
4. Cuando la cebolla empieza a cambiar de color, añadir el chorizo fresco troceado.
5. Remover y cuando esté cocinado y haya soltado toda la grasa, añadir las zanahorias.
6. Añadir el pimentón dulce y remover unos segundos.
7. Añadir las lentejas lavadas y escurridas.
8. Añadir la hoja de laurel y cubrir holgadamente con agua.
9. Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
10. Bajar un poquito el fuego, tapar y dejar que hierva suave durante 20 minutos.
11. Añadir las patatas peladas, lavadas y cortadas, y un poquito más de sal.
12. Remover y si hace falta rectificar con agua.
13. Tapar y dejar cocinar durante otra media hora.
14. Servir y disfrutar.

## Equipment

- cacerola
- cuchara de madera
- colador

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=rpRP8x1gGS0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fc75cbde-dbd6-42ba-85ef-8ac56b771d6a
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt