# Patatas Mozarabes

Patatas cocidas cubiertas con una salsa emulsionada con huevo y especias.

- Servings: 4 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas medianas
- 1 huevo
- 1 cda zumo de limón
- 1 cdta mostaza
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1 cdta orégano
- 1 cdta miel
- 1 cdta comino en polvo
- 0.5 cdta sal de ajo
- 100 ml aceite de girasol
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Cocemos las patatas, dejamos que enfríen, pelamos, cortamos en trozos y reservamos.
2. En un vaso de batidora ponemos el resto de ingredientes, emulsionamos hasta conseguir una textura de salsa densa.
3. Vertemos la salsa sobre las patatas, integramos y servimos con pimentón dulce, un poco de orégano.

## Equipment

- vaso de batidora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGIbMf2o9oP/?igsh=eWVmYmx2bTNqbDBt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fc45bbfc-dc8f-4b08-8110-22fd7cf4eb38
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt