# Alambre de papa con chorizo

Un delicioso alambre de papa con chorizo, preparado con queso Oaxaca asadero.

- Servings: 2 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 papas
- 1 jalapeños
- 1 jitomates
- 1 cebolla blanca
- 2 cucharadas aceite
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 1 pizca sazón de fajita
- 1 paquete chorizo
- 1 quesito queso Oaxaca asadero
- 1 pizca perejil
- 2 tortillas de harina

## Instructions

1. Pelar y cortar las papas en cuadritos.
2. Cortar los jalapeños, jitomates y cebolla en cuadritos.
3. En un sartén, sofreír las papas con aceite, pimienta y sal durante unos minutos.
4. Agregar los jalapeños y la cebolla, y seguir meneando.
5. Agregar sazón de fajita, jitomate, y seguir cociendo.
6. Añadir el chorizo al sartén y seguir cociendo de 5 a 10 minutos.
7. Una vez cocido el chorizo, agregar el queso Oaxaca asadero por encima y tapar.
8. Calentar tortillas de harina en un comal hasta que se inflen.
9. Una vez derretido el queso, coronar con perejil.
10. Llenar las tortillas de harina con el alambre de papa con chorizo y servir.

## Equipment

- sarten
- cuchillo
- pelador de papas
- cuchara de madera
- comal

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C0UyN0jRVTj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fc32fd6c-9500-49dc-8423-43eafa5733ae
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt