# Pechuga de pavo con relleno de higos y arándanos

Dale un giro al tradicional pavo de Navidad y prepara más fácil esta sencilla receta, con todas las soluciones que la Tecnología Ultimate tiene para ti.

- Total time: 155 min
- Cuisine: American
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.75 taza de higo seco sin su tallo
- 0.75 taza de arándanos
- 0.5 taza de brandy
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cebollas picadas
- 1 taza de apio
- 240 gramos de longaniza
- 3 cucharadas de piñón tostado
- 1.5 cucharada de romero fresco picado
- 3 tazas de crouton para relleno
- 1.5 taza de caldo de pollo
- 1 huevo batido
- 1 de 2.5 kg pechuga de pavo cortada como libro con la piel como
- 3 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de pimienta

## Instructions

1. Hierve en un sartén: higos, arándanos, brandy, ½ taza de agua (reserva un poco de arándanos e higos).
2. En un sartén agrega y saltea por 5 mins.: cebolla y apio picado.
3. Agrega la longaniza y mezcla por 5 mins.
4. Agrega y cocina por 2 minutos: la mezcla de higos y arándanos, el romero picado y los piñones previamente tostados.
5. En un recipiente grande coloca y revuelve: la mezcla de longaniza, el caldo de pollo, 1 huevo batido, los croutons, 1 cucharadita de sal y pimienta.
6. Sazona la pechuga de pavo con sal y pimienta.
7. Rellena la pechuga con la mezcla preparada.
8. Enrolla el pavo y amárralo con hilo para cocinar.
9. Hornea por 1 hora con 30 mins. Coloca el resto del relleno en un refractario de vidrio previamente engrasado y hornea por 45 minutos.
10. Saca el pavo del horno y cubre con papel de aluminio para dejarlo reposar por 15 minutos.
11. Corta el pavo en rebanadas y sirve con el relleno adicional.

## Equipment

- sartén
- horno
- cuchara de madera
- termómetro para carne
- hilo de cocina

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/14wcKekLoH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fc2cd2a7-3f57-4950-9290-5eea55729d79
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt