# Mein liebster Kartoffelsalat

Dieser einfache, gesunde und leckere Kartoffelsalat ist perfekt, um abgekühlte Kartoffeln zu genießen und ist gut für den Darm.

- Total time: 20 min
- Cuisine: German
- Category: Salad
- Language: de

## Ingredients

- 1.5 kg Kartoffeln
- 1 Gurke
- 4 Radieschen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Gemüsebrühe
- 250 g heißes Wasser
- 50 g Essig
- 35 g Olivenöl
- Pfeffer

## Instructions

1. Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 20
25 Minuten, je nach Größe).
2. Danach etwas abkühlen lassen.
3. Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel.
4. Schwitze die Zwiebel in einer Pfanne an, bis sie glasig ist.
5. Schalte den Herd aus.
6. Gib die Gemüsebrühe mit dem heißen Wasser, Essig, Olivenöl und Pfeffer dazu.
7. Vermische alles gut für das Dressing.
8. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
9. Hobel die Gurke und Radieschen in feine Scheiben.
10. Gib alle geschnittenen Zutaten in eine Schüssel.
11. Gib das Dressing dazu.
12. Vermische alles vorsichtig.
13. Lasse den Salat etwas durchziehen.
14. Genieße den Salat.

## Equipment

- Pfanne
- Schüssel

## Tips

- Die Kartoffeln nicht schälen, da in und unter der Schale Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe stecken.
- Den Salat nach Belieben mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DXPEj4CDPIo/?igsh=MWdndXBxajAwMnAzdw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fc27f529-642a-4dbc-944f-75bf965736b5
- Extracted: 2026-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt