# Tarta de queso batido y yogur griego

Una tarta de queso sencilla, deliciosa y sin remordimientos.

- Cuisine: Mexican
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr queso fresco batido
- 250 gr yogur griego sin azúcar
- 3 claras
- 3 yemas
- 60 gr harina de maíz (maizena)
- 1 limón Ralladura de limón
- 0.5 cucharadita vainilla
- 2 cdas. soperas estevia líquida (o edulcorante al gusto)

## Instructions

1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo sin aire.
2. En un bol, agrega el queso fresco batido.
3. Añade el yogur griego sin azúcar.
4. Incorpora las yemas de huevo.
5. Añade la estevia líquida (o edulcorante al gusto).
6. Agrega la vainilla.
7. Añade la ralladura de limón.
8. Mezcla todos los ingredientes con una varilla hasta que estén bien combinados.
9. Añade la mitad de la maicena tamizada al bol.
10. Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
11. Añade el resto de la maicena tamizada.
12. Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
13. En otro bol, vierte las claras de huevo.
14. Monta las claras a punto de nieve con una batidora.
15. Añade un poco de clara montada a la mezcla de queso y yogur.
16. Mezcla con la varilla hasta integrar.
17. Agrega un poco más de clara montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes con una espátula.
18. Añade el resto de las claras montadas y mezcla hasta integrar por completo con movimientos suaves y envolventes.
19. Vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
20. Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno.
21. Da unos golpes suaves en la base del molde para asentar la mezcla y eliminar burbujas de aire.
22. Hornea a 180°C con calor arriba y abajo sin aire de 30 a 40 minutos.
23. Deja enfriar la tarta 1 hora a temperatura ambiente; la tarta bajará al enfriar.
24. Refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
25. Desmoldar y pasar a un plato.
26. Una vez fría ya está lista para consumir.

## Equipment

- horno
- bol
- batidora de varillas
- colador
- espátula
- molde de 20 cm
- papel de horno

## Tips

- Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno
- La tarta bajará al enfriar
- Una vez fría ya está lista para consumir
- Puedes acompañarla con frutos rojos, chocolate, etc...

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=aIY0cHnriQc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fc0d6896-7c38-40fd-9cc4-63d5a2c617d5
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt