# Costillas Barbacoa

Costillas con salsa barbacoa, una receta fácil de preparar al horno con tiempo, una buena mezcla de especias y una salsa barbacoa casera.

- Servings: 4 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg costilla de cerdo
- 2 cucharaditas pimienta negra molida
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita pimentón picante o dulce
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 2 cucharaditas sal
- 100 g ketchup
- 50 g azúcar moreno
- 1 cucharada mostaza
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- 1 salsa picante

## Instructions

1. Precalentar el horno a 150 grados.
2. Si el carnicero no lo ha hecho, quitar la membrana blanca de la costilla y cortarla en dos trozos.
3. Mezclar en un bol el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, azúcar moreno y sal.
4. Sazonar la carne con la mezcla de especias y masajearla.
5. Envolver cada trozo de costilla en papel de aluminio y colocarlos en una bandeja de horno. Hornear durante 90 minutos a 150 grados.
6. Mientras, preparar la salsa barbacoa: mezclar en un cazo el ketchup, azúcar moreno, mostaza, vinagre de manzana y salsa picante. Calentar a fuego lento removiendo hasta que la salsa se oscurezca.
7. Sacar las costillas del horno, abrir el papel de aluminio, ponerlas con el hueso hacia arriba y pintar con salsa barbacoa.
8. Subir el horno a 180 grados y hornear durante 15 minutos.
9. Dar la vuelta a las costillas, pintarlas con salsa y hornear 5 minutos más.
10. Servir.

## Equipment

- horno
- papel de aluminio
- cuchillo
- bol
- cazo
- brocha de cocina
- cuchara

## Source

- Original video: https://youtu.be/0ztGqWe0y9c?si=GZvBcqwA_7Up0RrZ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fbfaeb69-224e-4e06-b5e2-b39ac91ddf66
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt