# Birria de Res Fácil

Birria de res fácil para preparar tacos con consomé.

- Servings: 20 servings
- Total time: 9 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 aceite
- 10 tomates
- 1 cebolla blanca
- 10 dientes de ajo
- 1 cucharada grande pimienta gorda
- 1 cucharada grande pimienta negra o pimienta de castilla
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1.5 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita orégano seco
- 0.5 canela
- 13 chiles secos (ancho y guajillo)
- 2 cucharadas vinagre blanco
- 1 litro agua
- 1 sal
- 1 carne de res (costilla)
- 1 queso
- 1 cilantro
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 chile de árbol
- 2 chiles pasilla
- 10 tomates verdes

## Instructions

1. Picar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo.
2. Agregar aceite a una olla y agregar los tomates, cebolla y ajo.
3. Agregar una cucharada grande de pimienta gorda, una cucharada grande de pimienta negra o pimienta de castilla, una cucharadita de comino en polvo, una cucharadita y media de tomillo seco y una cucharadita de orégano seco.
4. Agregar una ramita de canela y los chiles secos.
5. Mezclar todo y cocinar por aproximadamente 5 minutos.
6. Agregar dos cucharadas de vinagre blanco y un litro de agua.
7. Cocinar por otros 5 o 10 minutos.
8. Licuar todo a máxima potencia empezando a velocidad bajita.
9. Agregar la mezcla licuada a la olla con la carne de res.
10. Sazonar al gusto con sal.
11. Cocinar a fuego lento por 2 horas y media hasta que la carne esté suave.
12. Retirar la carne del consomé y deshebrar.
13. Recalentar la carne en un comal o plancha a fuego bajito.
14. Calentar las tortillas en la grasa reservada.
15. Agregar la carne a las tortillas, agregar queso y doblar.
16. Dorar los tacos en la misma grasa.

## Equipment

- knife
- cutting board
- pot
- blender
- comal or flat griddle

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=g2F5RO6vNSs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fbf258ed-b141-42f5-a8d1-359dd024aba8
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt