# Chicharrón de Pollo

Este es el snack perfecto, sin harinas y alto en proteínas, con pechuga de pollo y una buena cantidad de condimentos.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 unidades Pechugas de Pollo
- Ajo en Polvo
- Pimentón
- Ají Molido
- Sal
- Pimienta
- 1 chorrito Aceite de Oliva
- 2 cucharadas Bicarbonato de sodio
- 2 unidades Paltas
- 1 unidad Tomate perita
- 1 unidad Cebolla Morada
- 1 unidad Limón
- Cilantro

## Instructions

1. Colocar las pechugas de pollo en una procesadora de alimentos.
2. Añadir ajo en polvo, pimentón, ají molido, sal y pimienta a las pechugas de pollo en la procesadora.
3. Agregar un chorrito de aceite de oliva y bicarbonato de sodio a la procesadora.
4. Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
5. Extender la mezcla de pollo bien fina sobre una placa antiadherente.
6. Hornear a horno medio por una hora o una hora y media hasta que esté crocante y seco.
7. Preparar el guacamole: machacar las paltas en un molcajete.
8. Añadir tomate perita picado, cebolla morada picada y cilantro picado a las paltas machacadas.
9. Exprimir jugo de limón sobre el guacamole y mezclar bien.
10. Probar el guacamole para asegurar el sabor.
11. Romper el chicharrón de pollo en trozos para servir.
12. Servir el chicharrón de pollo con el guacamole.

## Equipment

- procesadora de alimentos
- placa antiadherente
- horno
- molcajete
- cuchara

## Tips

- La clave está en estirar bien finito el pollo sobre la placa y cocinarlo despacio a horno medio (o en freidora de aire si tenés).
- El bicarbonato ayuda a que la mezcla se infle un poco y quede más aireada y crocante.
- Recomiendo hacerle un rico guacamole para acompañar que le queda perfecto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPFTJfVkZSs/?igsh=MWFrN295Y2Rid2kydw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fbe90089-2228-437e-be90-97519c3800dc
- Extracted: 2025-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt