# Embutido de Cerdo

Este embutido rico en colágeno te va a volar la cabeza, es bastante típico de países de Hispanoamérica y se conoce como queso de cerdo.

- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: es

## Ingredients

- manitas/pies de cerdo
- Pimienta negra
- laurel
- 1 cebolla
- ajo
- agua
- sal
- carne de cerdo
- Aceite de oliva
- sal
- pimentón de la vera

## Instructions

1. Poner las manitas o pies de cerdo en una olla bastante grande.
2. Añadir pimienta negra, laurel, una cebolla y ajo.
3. Cubrir con agua y añadir sal.
4. Tapar y cocer hasta que estén muy blandos, formando gelatina pura.
5. Extraer toda la carne y picarla muy bien.
6. Colocar la carne de cerdo sobre film transparente.
7. Formar una especie de salchichón.
8. Pinchar el plástico un poco para que salga el aire.
9. Llevar directamente a la nevera hasta que se gelifique.
10. Cortar el embutido lo más fino posible.
11. Aliñar con aceite de oliva, un poquito de sal y pimentón de la vera.

## Equipment

- olla
- film transparente
- nevera
- sartén

## Tips

- La base es utilizar parte del cerdo con bastante colágeno, cocerlas hasta que estén bien blanditas, picarlas y después dejar que gelifiquen en nevera.
- Puedes comerlo así o marcarlo en una sartén muy caliente.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@lacocinadesantiaguini/video/7621105097694809346
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fbdf93db-dada-4eb4-9e14-bb54c332998c
- Extracted: 2026-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt