# Musaengchae (무생채)

Il musaengchae è un contorno coreano a base di daikon, molto facile e veloce da fare.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g daikon
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cipollotto
- 1 pezzo zenzero
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio salsa di pesce
- 1 cucchiaio sciroppo di prugne
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 2 cucchiaio gochugaru
- 1 cucchiaio aceto
- 0 semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
- 100 g riso cotto
- 1 foglio alga nori tritata
- 1 uovo
- 0 olio di sesamo
- 0 semi di sesamo

## Instructions

1. Tagliate il daikon a striscioline sottilissime.
2. Aggiungete un cucchiaio di sale e uno di zucchero.
3. Mescolate e fate riposare per almeno 20 minuti.
4. Nel frattempo tritate un cipollotto.
5. Passati i venti minuti, scolatelo e strizzate bene il daikon.
6. Aggiungete zenzero e aglio tritati.
7. Aggiungete il cipollotto, salsa di pesce, sciroppo di prugne, aceto, zucchero di canna, gochugaru, olio di sesamo tostato e semi di sesamo tostati.
8. Mescolate a lungo per fare incorporare bene gli ingredienti.
9. Una volta pronto potete servirlo direttamente come contorno.
10. Accompagnatelo ad una ciotola di riso, un uovo, un po' di alghe nori tritate, un cucchiaio di olio di sesamo e semi di sesamo.
11. Poi mescolate tutto bene come se fosse un bibimbap.

## Equipment

- knife
- grater
- bowl

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeos8Jp7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fbb9f32a-dbe2-4013-b19c-ab3c5fabe2cf
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt