# Bún chả cá trộn

Món bún chả cá trộn thơm ngon, có thể dùng để kinh doanh.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Lunch
- Language: vi

## Ingredients

- 300 g chả cá thác lát
- 20 g hành lá cắt nhỏ
- 10 g hành tím băm
- 10 g ớt sừng đỏ băm
- 1 g tiêu đen xay
- 3 g hạt nêm
- 5 g nước mắm
- 5 g đường cát
- 200 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 90 g đường cát
- 50 g tương ớt
- 15 g ớt sừng băm
- 15 g tỏi băm
- 25 g nước cốt chanh
- rau sống
- 200 g bún sợi tươi
- 20 g đồ chua
- mỡ hành
- đậu phộng rang giả bể

## Instructions

1. Cho 300g chả cá thác lát, 20g hành lá cắt nhỏ, 10g hành tím băm, 10g ớt sừng đỏ băm, 1g tiêu đen xay, 3g hạt nêm, 5g nước mắm, 5g đường cát vào tô và trộn đều trong 10 phút. Quết thật nhiều để chả cá càng chắc và dai.
2. Chia chả cá thành từng miếng vừa ăn.
3. Mang chả cá đi chiên ngập dầu cho vàng đều rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.
4. Để làm nước mắm chua ngọt, cho 200g nước lọc, 100g nước mắm, 90g đường cát, 50g tương ớt vào nồi và nấu sôi, sau đó nhỏ lửa khoảng 20 phút.
5. Để nước mắm nguội.
6. Sau đó, trộn vào nước mắm 15g ớt sừng băm, 15g tỏi băm, 25g nước cốt chanh và trộn đều.
7. Cho rau sống, khoảng 200g bún sợi tươi, 20g đồ chua, chả cá đã chiên vào.
8. Thêm mỡ hành và đậu phộng rang giả bể.
9. Cuối cùng, rưới hỗn hợp nước mắm trộn lên và thưởng thức.

## Equipment

- tô
- nồi

## Tips

- Nên dùng tay để quết chả cá thật nhiều cho chả cá chắc và dai.
- Chiên chả cá ngập dầu cho vàng đều.
- Để nước mắm chua ngọt nguội trước khi trộn các nguyên liệu khác vào.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CXfUC2fxU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fba3d64a-5c85-4b53-815b-b95efecc5d3b
- Extracted: 2026-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt