# ميني سميت بالجبنة

ميني سميت بالجبنة، مزيج بين الميني بيتزا والسميت، هشة وخفيفة وطعمها خطير.

- Servings: 20 servings
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلو دقيق
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- جبنة كريمي
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- عسل أسود
- سمسم محمص
- بقدونس مجفف

## Instructions

1. نضع الدقيق في وعاء، ثم نضيف الماء الدافئ والخميرة والسكر.
2. ننقل الخليط إلى العجانة ونضيف زيت الزيتون والملح.
3. نعجن المكونات جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجينة ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين نصف ساعة وساعة.
5. نجهز الحشوة بخلط الجبنة الكريمي مع الجبنة الموزاريلا.
6. نقطع العجينة بعد أن تختمر إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة (40-50 جرام).
7. نكور كل قطعة من العجين باليد.
8. نغمس كرات العجين في العسل الأسود المذاب في الماء ثم في السمسم المحمص.
9. نضع كرات العجين المغطاة بالسمسم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
10. نغطي الصينية ونترك العجين ليخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
11. باستخدام كوب زجاجي أو أي بولة صغيرة، نصنع حفرة في منتصف كل قطعة عجين.
12. نملأ الحفر بالجبنة الكريمي ثم نضع عليها جبنة موتزاريلا مبشورة.
13. نرش البقدونس المجفف فوق الجبن.
14. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق فقط، أو حتى تذوب الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا من الأعلى.
15. نخرج الفطائر من الفرن وتقدم ساخنة.

## Equipment

- وعاء خشبي
- عجانة
- طبق
- وعاء صغير
- كوب زجاج
- صينية فرن
- ورق زبدة

## Tips

- يمكنكم حشوها بأي شيء تفضلونه مثل الزيتون الأسود أو البيبروني.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN5zR-UDQjv/?igsh=N3Uyc3QwNXh4cGtv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb9433bc-19ab-469a-b73a-1f4295051285
- Extracted: 2025-09-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt