# Katmer Poğaça

Katmer poğaça tarifi

- Servings: 12 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 su bardağı ılık su
- 10 gr yaş maya
- 0 kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta akı
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5.5 su bardağı un
- 50 gr tereyağı
- 0.5 çay bardağı sıvı yağ

## Instructions

1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edelim
2. Hamuru bekletmeden 12 parçaya bölüp beze yapalım
3. Bezeleri hafif silindir şeklini verelim ve tereyağı sıvıyağ karışımının içine bırakalım
4. Üzeri kapalı 20 dakika bekletelim
5. Dinlenen hamurları uzunlamasına açalım ve oklava yardımıyla rulo yapalım
6. Tüm hamurları hazırladıktan sonra, ilk yaptığımız rulodan başlayarak eliniz ile esneyerek uzatalım ve tekrar rulo yapalım
7. Rulo yu ikiye bölüp tepsiye yerleştirelim
8. Tepsi mayası için 20 dakika bekletelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim

## Equipment

- fırın
- oklava
- tepsi
- fırça

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIeTuBxMWfi/?igsh=MWo2dWkxMjlidTlpcg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb90e405-1cba-4c68-a069-e73e510da66a
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt