# شاورما بعجينة الكلاج

وصفة شاورما بعجينة الكلاج، طيبة ومقرمشة.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 لحم عجل
- 1 شرائح رفيعة
- 3 م ك زبادي أو لبن
- 1 م ك خل أبيض
- 2 م ك زيت زيتون
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 رشة قرفة أو دارسين
- 1 رشة بابريكا
- 1 رشة هيل
- 1 رشة كزبرة
- 1 رشة زنجبيل
- 1 بصل
- 1 شرائح رفيعة
- 1 طماطم
- 1 بقدونس
- 2 م ك طحينة
- 1 ك دبس الرمان
- 1 م ص عصير ليمون
- 1 رشة ملح
- 1 رشة كمون
- 1 سن ثوم
- 1 ماء
- 1 عجينة الكلاج

## Instructions

1. افرد العجينة وقطعها مربعات
2. ادهن بين طبقة وطبقة زبدة أو سمنة
3. ضع ٤ أو ٥ ورقات في كل حفرة من قالب المافن
4. ادهنها جيداً حتى تعطي القرمشة
5. اخبزها ١٠ دقائق على درجة حرارة ١٨٠
6. ضع اللحم في وعاء، ثم أضف الخل، والبهارات، والزبادي
7. حمّس اللحم في مقلاة مع زيت زيتون، ثم أضف البصل
8. أضف الطماطم المقطعة مكعبات
9. أضف البقدونس
10. حضّر الطحينة بوضع الطحينة، دبس الرمان، عصير الليمون، الملح، الكمون والثوم واخلطهم بالماء
11. نحشي الشاورما في عجينة الكلاج، ثم نضع الطحينة من فوق، ويزين بالبقدونس

## Equipment

- knife
- oven
- muffin tin
- frying pan
- whisk

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C-SM_3-Iqwr/?igsh=aWN6NHhmaW9sbWh4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb816774-93c5-4e00-82ee-a61bc4d3bc7b
- Extracted: 2025-01-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt