# Lingue di pizza rossa alla romana

Ricetta per preparare le lingue di pizza rossa alla romana, una specialità semplice e gustosa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg farina manitoba
- 650 gr acqua tiepida
- 25 gr sale fino
- 800 gr sugo di pomodoro
- 0 qb origano
- 0 qb olio extravergine di oliva
- 0 qb farina di semola o di polenta

## Instructions

1. In una ciotola sciogliere il sale nell'acqua. Aggiungere poi la farina e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Coprire con un canovaccio e far riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
3. Una volta riposato, ricavare dei panetti da 80 gr l'uno. Farli riposare per qualche minuto e stenderli con un matterello, aiutandosi con della farina di semola o di polenta.
4. Disporre quindi le lingue di pizza su una teglia da forno, irrorata da abbondante olio d'oliva.
5. Condire il tutto con abbondante salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva e origano.
6. Infornare a 250ºC per circa 10 minuti nella parte bassa del forno, poi, altri 10 minuti nella parte centrale.

## Equipment

- ciotola
- mattarello
- teglia da forno
- forno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdFPxyDE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb74b7cf-6875-4f71-90c9-80f4fa12336d
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt