# Croccante dolce

Una versione casalinga del croccante dolce, ideale anche come idea regalo, senza amido di mais o farina per renderlo più croccante.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 30 g miele
- 50 g panna fresca
- 30 g burro
- 120 g zucchero
- 150 g mandorle tritate grossolane (possibilmente per il lungo)

## Instructions

1. Mettere in un pentolino il burro, il miele, lo zucchero e la panna.
2. Portare tutto sul fuoco fino a quando non sarà sciolto.
3. Nel frattempo tritare le mandorle e tostarle leggermente.
4. Quando tutti gli ingredienti si saranno sciolti e non si sentirà più lo zucchero sotto la palettina, versare all'interno le mandorle.
5. Trasferire il composto all'interno di una teglia da forno, non importa la misura.
6. Appiattire un pochino il composto.
7. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 10-12 minuti, controllando il colore.
8. Mentre il croccante è nel forno, preparare il rotolo (confezione di patatine o rotolo di scottex) dove si dovrà avvolgere il croccante.
9. Far raffreddare il croccante un po' prima di arrotolarlo.
10. Spostare il croccante e mettere sotto un altro foglio di carta da forno.
11. Capovolgere il croccante con un movimento deciso.
12. Arrotolare il croccante usando il tubo per dare la forma.
13. Una volta che si sarà indurito, sfilare il tubo e la carta da forno.
14. Per un regalo, prendere della carta trasparente e avvolgere bene il croccante con un fiocco.

## Equipment

- pentolino
- palettina
- teglia da forno
- rotolo (confezione di patatine o rotolo di scottex)
- carta da forno
- carta trasparente

## Tips

- Non è necessario aggiungere amido o farina per un croccante più croccante.
- Il colore è molto importante durante la cottura, quindi bisogna guardare bene per capire se è pronto.
- Per avvolgere il croccante, si può usare una confezione di patatine o un rotolo di scottex.
- Lasciare raffreddare il croccante un po' prima di arrotolarlo.
- Se il croccante cede mentre lo si arrotola, si può arrotolarlo di nuovo una volta indurito.
- Questo dolce dura a lungo e può essere preparato in anticipo per regali di Natale.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR2fbx1S/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb555c62-2463-46ad-a702-0ba8f0e23b40
- Extracted: 2025-12-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt