# Lingue di pizza rossa alla romana

Questa è la ricetta per delle lingue di pizza rossa alla romana, fatte con solo acqua e farina e senza lievito, pronte in meno di mezz'ora.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Farina manitoba
- 650 gr Acqua tiepida
- 25 gr Sale fino
- 800 gr Sugo di pomodoro
- q.b. Origano
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Farina di semola o di polenta (per stendere)

## Instructions

1. In una ciotola, sciogliere il sale nell'acqua.
2. Aggiungere la farina di colpo e impastare il tutto a mano per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
3. Coprire l'impasto con una ciotola e farlo riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
4. Ricavare dei panetti da 80 grammi l'uno.
5. Stendere i panetti con un matterello, aiutandosi con della farina di semola o di polenta, dando loro una forma allungata.
6. Disporre le lingue di pizza su una teglia da forno irrorata con abbondante olio d'oliva.
7. Condire le lingue con abbondante salsa di pomodoro, stendendola con un pennello.
8. Infornare a 250 gradi Celsius per 10 minuti nella parte bassa del forno.
9. Aggiungere altro pomodoro, un po' di origano e un filo d'olio.
10. Cuocere per altri 10 minuti nella parte centrale del forno.

## Equipment

- Ciotola
- Matterello
- Teglia da forno
- Pennello da cucina
- Forno
- Bilancia

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdgC9QYd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb4d75ad-41ad-4619-8898-cbc3aed8ae25
- Extracted: 2025-09-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt