# Solomillo de cerdo Strogonoff

Un plato de carne con una salsa espectacular.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g solomillo de cerdo
- 200 g champiñones portobello
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 vaso caldo de ternera/carne
- 200 ml nata para montar
- 3 gotas salsa inglesa
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 perejil picado

## Instructions

1. Cortar el solomillo de cerdo en tiras finas, salpimentar y dorar en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
2. En la misma cazuela, rehogar la cebolla y el ajo picado hasta que estén tiernos. Agregar los champiñones, salpimentar y rehogar unos 5 minutos a fuego medio.
3. Desglasar con vino blanco, reducir completamente e incorporar el caldo. Hervir hasta que la salsa reduzca a la mitad.
4. Incorporar la nata, la mostaza y la salsa inglesa. Mezclar bien y hervir a fuego suave unos 5 minutos hasta que la salsa espese.
5. Reincorporar el solomillo de cerdo y cocinar un par de minutos. Terminar con perejil picado.

## Equipment

- cazuela
- cuchillo
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1353517762583006/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb403b73-cefb-4038-b81d-3c42040e4391
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt