# Gà sốt cay

Món gà sốt cay này rất thích hợp cho các quán nhậu bình dân.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 50 g tương ớt
- 40 g sa tế tôm
- 90 g nước mắm
- 70 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 15 g dầu màu điều
- 3 g ớt bột Hàn Quốc
- 20 g dầu hào
- 10 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 100 g nấm đùi gà cắt lát
- 20 g ớt sim xanh để nguyên trái
- 50 g hành tím chẻ làm tư
- 20 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo
- 10 g gừng cắt lát
- 1.3 kg gà làm sạch
- 0.5 lít nước lọc
- 100 g hành lá cắt khúc

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 50g tương ớt, 40g sa tế tôm, 90g nước mắm, 70g đường cát, 5g bột ngọt, 15g dầu màu điều, 3g ớt bột Hàn Quốc, 20g dầu hào vào tô và trộn đều gia vị.
2. Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 20g hành tím băm vào phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo.
4. Nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
5. Cắt lát 100g nấm đùi gà, để nguyên trái 20g ớt sim xanh, chẻ làm tư 50g hành tím, cắt lát xéo 20g ớt sừng đỏ, và cắt lát 10g gừng.
6. Cho một con gà đã làm sạch (1.3-1.4kg) vào.
7. Cho hết phần sốt cay đã làm lên gà.
8. Thêm nửa lít nước lọc vào.
9. Cuối cùng, cho 100g hành lá cắt khúc vào, đậy nắp lại.
10. Nấu 30 phút kể từ lúc nước sôi.
11. Sau khi nấu gà được 15 phút, lật ngửa con gà ra và nấu cho sốt sệt lại để màu da gà lên màu đỏ nhẹ.
12. Cho gà ra đĩa và rưới phần sốt cay và nấm lên trên.

## Equipment

- tô
- chảo
- nắp

## Tips

- Món này cực kỳ hao bia.
- Nấu cho sốt nó sệt lại để cho cái màu da gà nó lên cái màu đỏ nhẹ, rất là hấp dẫn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AZbhZ9V5c/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb3a5fd2-3b8b-4139-b46c-4049dbda4abc
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt