# Crostata con frolla alle carote e mandorle

Ricetta per una crostata con frolla alle carote e mandorle, farcita con marmellata.

- Servings: 8 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 280 gr farina 00 o di riso
- 70 gr mandorle (oppure nocciole tostate)
- 80 gr zucchero
- 1 tuorlo d'uovo
- 140 gr carote
- 130 gr burro molto freddo
- 0.5 scorza di mezzo limone bio (o essenza di mandorla)
- 1 pizzico sale
- 1 1/3 di bustina lievito per dolci
- 1 marmellata di arance/confettura di mirtilli

## Instructions

1. Cuoci le carote a vapore o in microonde per 3 minuti.
2. In un mixer, frulla zucchero e sale fino a ottenere zucchero a velo.
3. Aggiungi le mandorle e frulla finemente.
4. Aggiungi le carote raffreddate, la scorza di limone e mixa velocemente.
5. Aggiungi il burro a tocchetti e mixa per pochi secondi.
6. Aggiungi il tuorlo e mixa.
7. Aggiungi il lievito e la farina setacciati, poi mixa.
8. Trasferisci il composto su un foglio di pellicola trasparente e fallo riposare per almeno 30 minuti.
9. Stendi la frolla e crea la crostata.
10. Cuoci in forno statico a 175 gradi fino a doratura (circa 25-30 minuti).

## Equipment

- mixer
- oven
- baking sheet

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18YRCbhBXB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb18d4d1-4c1c-4e8a-b7ca-735a63ddd048
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt