# Patate croccanti allo zafferano

Ricetta per patate croccanti allo zafferano.

- Servings: 12 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 patate
- 1 pentola acqua
- 1 pizzico sale
- 1 spicchio aglio
- 1 quantità a piacere olio
- 1 bustina zafferano
- 1 pizzico peperoncino
- 1 pizzico pepe

## Instructions

1. Lavare e sbucciare le patate.
2. Tagliare le patate a rettangoli.
3. Con l'aiuto di due mestoli o bacchette cinesi, tagliare le patate prima orizzontalmente e poi diagonalmente.
4. Tuffare le patate in acqua bollente già salata per circa 4 minuti.
5. Tritare finemente uno o due spicchi d'aglio.
6. Aggiungere olio, una bustina di zafferano e sale all'aglio tritato.
7. Scolare le patate e disporle su una placca rivestita da carta da forno.
8. Spennellare le patate da entrambi i lati con l'olio aromatizzato.
9. Aggiungere peperoncino e pepe alle patate.
10. Infornare in forno ventilato a 200 gradi per 35/40 minuti.

## Equipment

- coltello
- mestoli o bacchette cinesi
- pentola
- fornello
- placca da forno
- carta da forno
- pennello

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdNs5qph/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fb0e7eac-e11e-4682-b554-3cfc7dc43b0f
- Extracted: 2025-04-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt