# Manitas de cerdo en salsa

Receta de manitas de cerdo en salsa.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 manitas de cerdo limpias y cortadas en cuartos
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 0 Bolas de pimienta negra
- 2 clavos
- 0 Sal
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 150 g salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cs harina
- 1 cs pimentón dulce
- 0 Aceite de oliva
- 0 Sal

## Instructions

1. Colocar en la olla express las manitas junto con la cebolla entera pelada y con los clavos pinchados en ella, el puerro cortado en dos trozos grandes (sin la primera capa y lavado), el diente de ajo entero pelado, el laurel, las bolas de pimienta y un poco de sal y cubrir con agua. Tapar la olla express y cocer 45 minutos desde que avise el testigo.
2. En una cazuela con un buen chorro de aceite, pochar la cebolla y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal. Añadir la harina y rehogarla. Incorporar el vino y dejar que cueza hasta que reduzca el alcohol. Añadir el pimentón y antes de que se queme verter la salsa de tomate. Poner a punto de sal y añadir unos cazos de agua de la cocción de las manitas.
3. Introducir las manitas de cerdo cocidas y cocinar 30 minutos más. Darles la vuelta de vez en cuando y servir bien calentitas.

## Equipment

- olla express
- cazuela

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BGAaSpQEL/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/faf55d6b-fb32-4522-b988-b85ff1ee2719
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt