# Shawarma ou Kebab maison façon Avengers

Une recette facile pour préparer un shawarma ou kebab maison sans broche, inspirée de la scène post-générique d'Avengers.

- Servings: 4 servings
- Total time: 95 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 Kg épaule d’agneau
- 1 concombre bio
- 1 oignon rouge
- Tomates cerises bio
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 bouquet de menthe
- 5 cuil. à soupe yaourt à la grecque
- 1 zeste et jus de citron vert
- 1 pincée sel
- Quelques feuilles de menthe
- 20 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 0.5 cuil. à café sel
- 1 cuil. à café cumin moulu
- 1 cuil. à café coriandre moulue
- 1 cuil. à café piment moulu
- 2 cuil. à soupe vinaigre de vin rouge
- 2 cuil. à soupe huile d’olive
- 1 zeste et jus de citron vert bio
- poivre
- thym
- ail
- oignon
- pimpita
- houmous maison ou du commerce
- ketchup
- mayonnaise
- sauce pimentée

## Instructions

1. Couper l'agneau en très fines lamelles.
2. Mettre l'agneau dans un cul de poule avec du sel, poivre, piment, cumin, paprika, thym, ail, oignon, huile d'olive, vinaigre rouge et le jus d'un citron.
3. Laisser mariner l'agneau au moins 1h30 au frigo.
4. Préparer la crème d'ail (toum) en faisant bouillir de l'ail dans l'eau.
5. Égoutter l'ail et le mixer avec de l'huile d'olive et un peu de sel pour obtenir une crème fondante.
6. Couper finement l'oignon rouge, le concombre et les tomates pour le topping.
7. Sizzler de la menthe pour la sauce au yaourt.
8. Mélanger le yaourt à la grecque avec la menthe, le jus de citron (et le zeste si oublié précédemment) et une pincée de sel.
9. Griller l'agneau mariné sur une plaque de cuisson à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
10. Monter le pimpita ou l'houmous maison ou du commerce.
11. Ajouter la crème d'ail en quantité désirée.
12. Ajouter la coriandre (si désiré), le persil, la menthe et tous les toppings avec la viande.
13. Ajouter la sauce de votre choix (ketchup, mayonnaise, piment).

## Equipment

- cul de poule
- mixeur
- plaque de cuisson
- planche à découper
- couteau

## Tips

- Mariner l'agneau au moins 1h30 au frigo.
- Zester le citron avant de le presser pour la sauce au yaourt.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/7385204842785983777?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fad3b673-7f13-406c-bcb2-e6dd523a605b
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt