# Solomillo al ajo tostado

Receta de solomillo de cerdo al ajo tostado jugoso, tierno y lleno de sabor.

- Servings: 3 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 800 g solomillo de cerdo limpio
- 5 dientes de ajo
- 0 aceite de oliva suave
- 0 pimientas variadas
- 0 sal marina gruesa
- 250 ml aceite de oliva suave
- 25 ml vinagre de vino blanco
- 1 c/c mostaza
- 1 c/c pimentón
- 1 huevo

## Instructions

1. Limpiar, cortar el solomillo con unos 2 cm de grosor y salpimentar
2. Golpear los dientes de ajo y calentar un fondo de aceite de oliva
3. Una vez caliente, añadir los filetes de solomillo y los dientes de ajo golpeados
4. Dorar la carne por ambos lados, retirar y reservar
5. Pelamos los ajos asados.
6. Incorporamos todos los ingredientes de la mahonesa en el vaso de nuestra batidora Crossia Magefesa.
7. Añadimos los ajos asados y trituramos a velocidad 3 hasta emulsionar la mahonesa.
8. Disponemos los filetes de solomillo en una fuente de horno.
9. Napamos con la mahonesa de ajo tostado.
10. Gratinamos hasta dorar

## Equipment

- knife
- cutting board
- frying pan
- immersion blender

## Source

- Original video: https://youtu.be/D6KCElyWx9k?si=xt-3zk_Pq-j0sOUL
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fa82dbbf-4d8f-4039-96d8-ac5b71c3fa7a
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt