# Spaghetti al Pesto di Pomodori Secchi e Peperone Crusco

Una ricetta per un piatto cremosissimo di spaghetti al pesto di pomodori secchi e peperone crusco, dal sapore unico ed intenso.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g spaghetti
- 8 pomodori secchi sott’olio
- 6 peperoni cruschi
- 35 g mandorle pelate
- 40 g formaggio grattugiato
- 50 ml olio evo
- 1 pizzico origano fresco
- qb sale

## Instructions

1. Ridurre in polvere il peperone crusco utilizzando un frullatore.
2. Realizzare il pesto: in un bicchiere alto e stretto aggiungere pomodori secchi, mandorle e peperone crusco.
3. Aggiungere un po' d'olio e un pizzico di origano.
4. Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un pesto compatto.
5. Scolare la pasta direttamente nella ciotola con il pesto.
6. Aggiungere un po' d'acqua di cottura per rendere la pasta cremosa.
7. Amalgamare bene gli spaghetti con il pesto.
8. Impiattare gli spaghetti e decorare con polvere di peperone crusco.

## Equipment

- frullatore
- bicchiere alto e stretto
- ciotola
- forchetta

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMfE-73swE2/?igsh=MWFmam00eWxxOGRkZg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fa7b4876-025f-4f15-93c1-d097ec78d9d0
- Extracted: 2025-07-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt