# Reverse Tiramisú Sin Horno y Sin Gluten

Receta de tiramisú invertido sin gluten, sin horno, con crema de mascarpone y bizcocho de soletilla.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 350 gr galletas maría sin gluten
- 120 gr mantequilla fundida
- 10 gr café soluble en polvo
- 180 gr yemas
- 160 gr azúcar
- 750 gr queso mascarpone
- 0 amaretto
- 1 paquete de melindros sin gluten
- 300 ml café espresso
- 1 chorrito amaretto

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten, la mantequilla fundida y el café soluble en polvo. Cubre con la mezcla un molde desde la base hasta los laterales.
2. Reserva en el congelador.
3. Monta las yemas con el azúcar al baño maría.
4. Incorpora un chorrito de amaretto a las yemas montadas, seguido del mascarpone en varias veces, con movimientos envolventes.
5. Si ves que te quedan grumos, remueve energéticamente con varillas hasta incorporarlo todo bien.
6. Empapa los melindros con el café y el amaretto.
7. Dosifica en el molde la crema de mascarpone y los melindros empapados, alternando capas dos veces.
8. Termina con una capa de crema de mascarpone.
9. Deja reposar la tarta 4 horas en nevera antes de desmoldar.
10. Desmolda la tarta y quita el papel con cuidado.
11. Espolvorea cacao en polvo por encima.

## Equipment

- bowl
- spoon
- baking pan
- whisk
- oven
- thermometer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIGMwdvoBdd/?igsh=anppbmJnYzhxdHVj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fa2804c5-10f9-4844-87ee-e321d1814d65
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt