# Ayam Crispy

Resep ayam crispy agar tetap renyah dan tidak lembek sepanjang hari.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kilo Ayam
- 1 sdm Bawang putih halus
- 1 sdt Merica bubuk
- 1.5 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 butir Telur
- 800 gram Tepung terigu
- 200 gram Tepung bumbu serbaguna
- 0.5 sdt Penyedap/ kaldu bubuk
- Minyak goreng
- Saus sambal

## Instructions

1. Marinasi ayam 1 kilo dengan bawang putih halus 1 sdm, merica bubuk 1 sdt, garam 1 - 1,5 sdt, kaldu bubuk 1 sdt dan telur 1 butir. Aduk rata hingga bumbu meresap.
2. Siapkan tepung terigu 800 gram, tepung bumbu serbaguna 200 gram dan penyedap/ kaldu bubuk 1/2 sdt. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk sambil ditekan-tekan dan angkat.
4. Celupkan ayam yang sudah ditepungi ke dalam air sumur sebentar saja (jangan terlalu lama, cukup basah saja) lalu angkat.
5. Masukkan kembali ayam ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk sambil ditekan-tekan dan angkat.
6. Goreng ayam di minyak yang sudah panas dengan api kecil sampai matang dan berwarna keemasan.
7. Sajikan ayam crispy dengan saus sambal.

## Equipment

- Wajan
- Mangkuk
- Saringan

## Tips

- Marinasi ayam paling cepat satu jam agar bumbu meresap.
- Tambahkan sebutir telur saat marinasi agar ayam renyah dan tidak mudah lembek.
- Gunakan tepung yang banyak untuk ayam crispy.
- Setelah selesai penepungan, langsung digoreng, jangan ditunggu-tunggu agar tidak lembek.
- Goreng di minyak yang betul-betul panas dengan api kecil agar tidak berdarah-darah.
- Saat ayam sudah mau matang, besarkan api agar tidak menyerap minyak.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DK7BD9lSJtm/?igsh=cnEzYTR6MjkyNHdt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/fa0e2d04-19f6-4334-a09b-12ad2965a834
- Extracted: 2025-11-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt