# COOKIES DE GARBANZOS

Galletas saludables de garbanzos y chocolate, endulzadas con dátiles y sin sabor a garbanzos.

- Servings: 20 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr garbanzos cocidos
- 180 gr harina de avena
- 140 gr dátiles
- 35 gr aceite de oliva virgen extra
- pizca sal
- 1 Cda vinagre de manzana
- 1 cdita bicarbonato
- 75 gr chocolate 70-85%
- agua caliente

## Instructions

1. Poner los dátiles sin hueso a remojo en agua bien caliente durante al menos 5 minutos para que ablanden.
2. En un vaso, mezclar el vinagre de manzana y el bicarbonato.
3. Triturar los garbanzos escurridos, la harina, los dátiles escurridos, el aceite de oliva y la sal.
4. Añadir la mezcla de vinagre y bicarbonato a la masa.
5. Incorporar el chocolate picado a la masa, reservando una parte para decorar.
6. Dar forma redonda a las galletas, aplanarlas y colocar trozos de chocolate por encima para decorar.
7. Hornear a 180°C durante 15-18 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas.

## Equipment

- triturador
- horno
- bandeja de horno
- papel de horno
- bol
- cuchara

## Tips

- Puedes sustituir los dátiles por azúcar o eritritol, adaptando las cantidades.
- Puedes usar 1 cdita de impulsor o levadura de repostería en lugar de vinagre y bicarbonato.
- Si tu triturador no es muy potente, tritura en varias tandas.
- Si es necesario, añade 100ml del agua de remojo de los dátiles al triturar.
- Para que todas las galletas queden del mismo tamaño, usa un sacabolas de helado o pésalas.
- Vigila el horno para que no se quemen, ya que cada horno es diferente.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DE7cChutQTC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f9feec0b-9e61-458c-906a-b92b04bd0366
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt