# Alfajores Marplatenses

Receta de alfajores marplatenses, unas galletas argentinas rellenas de dulce de leche y bañadas en chocolate.

- Servings: 12 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 175 gr manteca
- 175 gr azúcar
- 1 huevo mediano
- 1 ralladura de naranja
- 1 cda sopera colmada dulce de leche
- 6 cl agua
- 1 cdita esencia de vainilla
- 150 gr maicena
- 350 gr harina de trigo o espelta
- 15 gr levadura de repostería o impulsor
- 500 gr dulce de leche (para rellenar)
- 250 gr chocolate (ideal para postres)
- 1 cdita aceite

## Instructions

1. Batir la manteca con el azúcar hasta que quede integrado.
2. Añadir el resto de ingredientes húmedos y batir de nuevo hasta tener una textura homogénea.
3. Tamizar los ingredientes secos.
4. Unir la mezcla húmeda con la seca para formar la masa y dejarla reposar en el congelador 2 horas.
5. Estirar la masa hasta que tenga medio centímetro de altura aproximadamente y cortar en círculos (unos 5 cm de diámetro).
6. Colocar las galletas sobre papel de hornear y hornear 6 minutos a 190ºC.
7. Sacar las galletas aunque parezcan crudas y estén muy blanditas. Dejarlas enfriar antes de cogerlas, o se rompen.
8. Rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate al gusto.

## Equipment

- batidora
- cuenco
- colador
- rallador
- rodillo
- cortador de galletas redondo
- bandeja para horno
- papel de hornear

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGQYlbMTdrU/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f9f82ef5-8816-4ed0-89e7-c2952e76851d
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt