# Arroz para sushi

A comprehensive guide on preparing authentic sushi rice, perfect for any sushi recipe.

- Cuisine: Japanese
- Language: en

## Ingredients

- Arroz japónica
- Vinagre de arroz
- azúcar
- sal
- agua

## Instructions

1. Mezclar el azúcar y la sal con el vinagre, y remover hasta que esté bien disuelto
2. En un bol poner tres vasos de arroz
3. Con la mano, retirar el sobrante para ajustar la medida
4. Lavar bien el arroz con varios cambios de agua hasta que esta salga clara y sin almidón
5. Dejar reposar treinta minutos
6. Poner el arroz en una cazuela honda y gruesa
7. Añadir la misma medida de agua que de arroz
8. Cubrir con una tapa y cocer a fuego medio hasta que empieza a hervir
9. Dejar hervir dos minutos y bajar el fuego al mínimo, y cocemos trece minutos aproximadamente
10. Retirar del fuego y dejar reposar tapado diez minutos
11. Poner el arroz en un recipiente abierto
12. Rociar con el aderezo del vinagre, utilizando la espátula de madera, mezclar el arroz sin aplastarlo y sin removerlo en círculos, hasta que los granos queden sueltos
13. Abanicar hasta dejar el arroz a temperatura corporal y tapar con un trapo mojado para que no se seque

## Equipment

- knife
- bowl
- whisk
- measuring glass
- cazuela hondo y gruesa
- lid
- spatula

## Tips

- El arroz no debe aplastarse al mezclarlo
- Se debe abanicar el arroz hasta que este a temperatura corporal

## Source

- Original video: https://youtu.be/ZeiTZWuVk-Q?si=apzVFbaYtoNkC1re
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f9debeba-5cdf-4f50-a593-3109bce3ea3c
- Extracted: 2025-06-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt