# Medaglioni di zucchine

Questi medaglioni sono facilissimi, light, e super sfiziosi! In 15 minuti il pranzo o la cena sono serviti in tavola

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Language: en

## Ingredients

- 600 g zucchine
- 4 cucchiai parmigiano
- 50 g pangrattato
- 1 uovo
- q.b. sale
- 30 g formaggio a pasta filata

## Instructions

1. Lava le zucchine e rimuovi da ognuna le estremità.
2. Con l’aiuto di una grattugia a fori larghi grattugiale.
3. Salale.
4. Lasciale riposare per 5/10 minuti.
5. Strizzale benissimo, e rimuovi tutta l’acqua in eccesso.
6. A questo punto ti basterà unire tutti gli ingredienti e mescolare fin quando l’impasto non risulterà ben amalgamato!
7. Dai forma ai tuoi medaglioni.
8. Se vuoi renderli più golosi, aggiungi una fetta di mozzarella al centro, e copri con altro impasto.
9. Cuocere in padella per circa 5 minuti per lato, oppure al forno (ventilato, 200 gradi per 15 minuti) oppure in friggitrice ad aria (190 gradi per 12 minuti).

## Equipment

- grattugia a fori larghi
- ciotola
- panno da cucina
- coppapasta
- carta forno
- padella

## Tips

- Puoi cuocere in padella (circa 5 minuti per lato), oppure al forno (ventilato, 200 gradi per 15 minuti) oppure in friggitrice ad aria (190 gradi per 12 minuti)!

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=24244039808593902
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f9bc26d6-347c-4dcb-a39c-d4ff9ab501c1
- Extracted: 2025-09-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt