# Rollò col würstel palermitani

Questa ricetta mostra come preparare dei gustosi rollò col würstel palermitani.

- Servings: 4 servings
- Total time: 240 min
- Cuisine: Italian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 330 g farina 00
- 40 g zucchero semolato
- 10 g lievito di birra fresco
- 170 g acqua tiepida
- 8 g sale fino
- 60 g strutto
- 4 würstel
- 1 uovo
- 0 g sesamo

## Instructions

1. In una ciotola, mettere farina, zucchero, lievito sbriciolato e acqua tiepida.
2. Impastare per una decina di minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Aprire l'impasto e far incorporare il sale e lo strutto.
4. Rimettere l'impasto nella ciotola, coprire e farlo lievitare per due ore e mezza circa.
5. Raddoppiato l'impasto, piegarlo e dividerlo in quattro pezzi da 150g.
6. Formare dei filoncini e arrotolarli sul würstel.
7. Trasferirli in una teglia con carta forno, coprirli e farli lievitare un'altra ora.
8. Spennellare con dell'uovo sbattuto e cospargere con del sesamo.
9. Cuocere in forno già caldo a 190° per 20 minuti circa.

## Equipment

- ciotola
- carta forno
- teglia
- forno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoD1bRn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f9ae371a-d624-44ee-b47f-80fd6db1f99b
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt